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BioHOFgenuss Fam. Grammelhofer

100% Leidenschaft

Wir sind Christina & Robert Grammelhofer

Unser Biobauernhof ist ein Familienbetrieb und liegt im Aflenzer Becken, in Mitten der Hochsteiermark. Unsere Milchkühe grasen im Sommer täglich auf den Weiden rund um unseren Hof. Unsere Hühner scharren emsig unter den alten Apfelbäumen unserer Streuobstwiese während sich die Getreidehalme auf unserem Acker dem Himmel entgegenstrecken. Eine runde Sache, eine Kooperation zwischen Mensch und Tier voller Respekt und Wertschätzung mit dem Bestreben auf lebendigen Boden gesunde Lebensmittel herzustellen.

Biolandwirtschaft wie wir sie verstehen Gesunder Boden, gesunde Pflanzen, gesunde Tiere, gesunder Mensch … lebendiger Boden bringt gesunde Pflanzen hervor, die als Weide- und Futterflächen die Grundlage für unsere Milchproduktion sind. Biologische Kreislaufwirtschaft und vielfältige Strukturen schonen Boden und Wasser, die Grundvoraussetzung für gesunde Lebensmittel, jetzt und in der Zukunft.

BIO AUSTRIA zertifiziert

Qualitätisbewusstsein & Qualitätsverständnis

BIO AUSTRIA Betriebe halten Richtlinien über dem gesetztlichen Standard ein, mehr dazu auf www.bio-austria.at
Unsere Arbeit spielt eine zentrale Rolle bei der Erhaltung der biologischen Vielfalt. Dabei bewirkten kleine Maßnahmen schon Großes für die Vielfalt. Grünland gehört zu den Artenreichsten Lebensräumen Mitteleuropas. Für uns ist es wichtig, durch die Art und Intensivität der Bewirtschaftung die Artenvielfalt zu erhalten und zu fördern.

Unsere Produkte

Alle unsere Produkte werden sorgfältig, mit Liebe und ausschließlich handwerklich hergestellt. Durch den Genuss regionaler Lebensmittel stärkt jeder einzelne Konsument Kleinproduzenten und die kleinbäuerliche Landwirtschaft. Die wiederum, für einen gepflegten Natur- und Erholungsraum, vor unserer Haustür sorgen. Die Geschmacksvielfalt wird erhalten und wirkt als Spiegel unserer Heimat.

Jeden Freitag kontaktlose Selbstabhohlung

in unserem neuen Wartehäuschen
Alle unsere Produkte werden sorgfältig, mit Liebe und ausschließlich handwerklich hergestellt.

Durch den Genuss regionaler Lebensmittel stärkt jeder einzelne Konsument Kleinproduzenten und die kleinbäuerliche Landwirtschaft. Die wiederum, für einen gepflegten Natur- und Erholungsraum, vor unserer Haustüre sorgen. Die Geschmacksvielfalt wird erhalten und wirkt als Spiegel unserer Heimat.

KOCHKURSE

Zeitgeschenk, gemeinsam Kochen&Genießen in Christina´s Hofküche
Gutscheine auf Anfrage jederzeit erhältlich

Laufend finden Kurse zu folgenden Themen statt:
Vielfalt rund um Brot und Gebäck...
Strudelküche, lass dich kulinarisch einwickeln...
Hausgemachte Nudeln, köstlich und einfach...
Knödel, kugelrunder Genuss...
So isst die Hochsteiermark, das kulinarische Erbe unserer Heimat...
Kräuterküche, von Wiese und Wald auf unsere Teller...
Buffet vom Fisch für meine Gäste...
Ganz nach meinem Geschmack... der individuelle Kochkurs nach Wunsch
Schätze im Glas... Einkochen, Einlegen, Fermentieren
Ausgegraben - Wurzelraritäten wiederentdeckt
Fingerfood - kleine Köstlichkeiten für jede Gelegenheit
Striezel, Knoten und Flechtgebäck

Gerne vereinbare ich einen Termin:) 0650/3311677

So is(s)t die Hochsteiermark

Kochworkshop in Christinas Hofküche

Am Bauernhof fängt alles an. Hier werden die Lebensmittel produziert und hier findest du auch die Wurzeln der Hochsteirischen Küche.
Die Liebe zur Natur und zu gutem Essen gehen in der Hochsteiermark eine herrliche Verbindung ein. Du musst wissen: Hinter jeder traditionellen Speise steht eine Geschichte. Ursprünglich sind die kulinarischen Spezialitäten ja aus dem entstanden, was die Region hergegeben hat. Begib dich mit mir auf die Spuren des kulinarischen Erbes der Region Hochsteiermark. Lerne die Speisen, die bereits Peter Rossegger oder Erzherzog Johann durch ihr Leben begleitet haben, kennen und erfahre, warum welche Lebensmittel in der Region Tradition haben. Im Kochworkshop werden traditionelle Gerichte wie Sterz, Strudel und Fedlkoch zubereitet, aber auch die Hochsteirernudeln werden präsentiert. Dabei wird besonderer Wert auf saisonale Gerichte gelegt, die uns nachhaltig sattmachen.

Wirf einen Blick in die Hochsteierische Traditionsküche in Christina´s Hofküche.

Infos zum Kochkursworkshop zum Thema – So is(s)t die Hochsteiermark:
Die Anmeldung für einen Kochkurs ist verbindlich und gilt für den ausgesuchten Termin mit der angegebenen Personenanzahl. Ihre Buchung ist erst nach Abschluss der Kauftransaktion gültig. Die gebuchten Plätze sind übertragbar auf andere Personen. Die Kursgebür kann bei Absagen (auch wegen Krankheit) nicht rückerstattet werden. Die Teilnahme an dem Workshop erfolgt auf eigene Gefahr. Die Kochkurse finden ab einer Teilnehmerzahl von 6 Personen statt. Bei Absage der Kochkurse (wegen zu geringer Teilnehmer) wird die Kursgebühr rückerstatten.
Ablauf des Workshops
Bitte um rechtzeitiges Eintreffen am Hof. Gemeinsames besprechen, vorbereiten und zubereiten des Hochsteirermenüs. Im Anschluss genießen wir gemeinsam das zubereitetes Menü. Für Interessierte gibt es auch gerne Einblicke in unsere Betriebsphilosophie.
Veranstaltungsort:
Biohofgenuss Grammelhofer, Döllach 16, 8624 Aflenz ,

Termine: 5. JULI | 26. JULI | 9. AUG. | 23. AUG.
Kursgebühr: EUR 59,-/Person
Die Kursgebür beinhaltet sämtliche Lebensmittel, Tischgetränke, Rezeptunterlagen, Leihschürze und jede Menge kulinarische Ideen und Inspirationen.

ANMELDEVORGANG:
Schritt 1: Anmeldung per Email für das jeweilige Datum
Schritt 2: Überweisung auf das Konto AT16 3834 7000 0000 5017

Die Anmeldung ist erst mit Bezahlung gültig. Bei Nichtzustandekommen des Kurses, wird der Betrag rücküberwiesen.